fbpx

Cum să faci bani din cultivarea celui mai scump condiment din lume

Sofranul este unul din cele mai scumpe condimente din lume, cu o aroma unica, ce poate schimba gustul oricarui preparat. Pretul unui kilogram variaza intre 8.000 si 13.000 euro/kilogram. Pentru a colecta un kilogram de sofran uscat sunt necesare aproximativ 120.000 – 150.000 de flori. Sofranul este folosit in medicina traditionala de multa vreme, inclusiv pentru tratarea tumorilor canceroase sau a depresiilor.Unde se poate planta sofranul? Simplu: pe un teren din mediul rural. Solul este favorabil, la fel si clima.

Specii si varietati:

– Crocus chrysanthus, originara din Grecia si turcia, este ideal pentru ghivece. Culoarea florilor variaza
de la galben-palid pana la galben-portocaliu.
– Crocus flavus este o specie robusta cu flori galben-portocalii.
– Crocus sieberi infloreste la sfarsitul iernii sau inceputul primaverii.
– Crocus speciosus, originar din europa de Sud-est si din asia, infloreste toamna si are flori de culoare
albastru-violet.

Potrivit Ghidului “Cultivarea aurului rosu” procesul de crestere nu este foarte greu, ci culegerea si uscarea.

Investitia poate sa difere in functie de dotarile de care dispuneti deja, de dotarile pe care doriti sa le achizitionati, de furnizor sau de calitatea bulbilor. Diferenta, in ceea ce priveste investitia intr-o cultura de sofran, o face si detinerea unui teren agricol.

Productia de flori depinde in primul rand de conditiile climatice sezoniere si de atacurile parazitare (putregai, virus etc.). un hectar de plante de sofran produce 4-5 tone de flori proaspete. Sunt necesare aproximativ 75 de kg de flori proaspete pentru 1 kg de stigmate proaspete. Greutatea medie a stigmatelor proaspete de la 100 de flori este 3,47 g si greutatea uscata medie este de 0,69 g. Greutatea medie a fiecarei flori este de 0,3-0,5 g, fiecare stigmat proaspat are 30-40 mg, iar fiecare stigmat uscat are 7-7,4 mg. exista o pierdere in greutate de 4/5 in timpul procesului de rumenire, fiind necesare, astfel, 1400-1500 de flori pentru a obtine 1 g de stigmate uscate (produs comercializabil).

Randamentul mediu al produsului uscat pe hectar este de 10-16 kg. Plantatiile de sofran au cea mai mare productie inregistrata la hectar in lume. randamentul de filamente de stigmat uscate (kg/ha), in alta parte este 6-29 pentru albacete (Spania), 4-7 pentru Krokos (Grecia) si 1,8-6,8 pentru India.

Pentru a produce 1 kg de sofran rosu proaspat (stigmate si stiluri) este nevoie de aproximativ 80 de kg de flori proaspete. Cu toate acestea, pentru a produce 1 kg de sofran rosu uscat are nevoie de 120.000- 150.000 de flori, sau 5 kg de stigmate proaspete si stiluri. Randamentul de sofran rosu uscat depinde in mare masura de conditiile meteorologice si de sol si de tratamentele pe care cultura le-a primit. Intr-o plantatie de inalta calitate, urmatoarele randamente anuale, exprimate in produsul rosu uscat, sunt de asteptat:

– In primul an dupa plantare – 5 kg pe hectar pe an
– In al doilea an dupa plantare – 10 kg pe hectar pe an
– In al treilea si al patrulea an de la plantare – 15 kg pe hectar pe an
– In anii cinci si a sase dupa plantare – 10 kg pe hectar pe an

Mai multe detalii despre cultivarea sofranului gasiti aici >>

Comentează cu Facebook
Punctul

FREE
VIEW